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老克勒松仁核桃冰糕(2/13)
核桃松仁150度烘烤15分钟左右。
取一个无油无水的打蛋盆，打入250g蛋清。
分三次加入60g白砂糖，打发至干性发泡备用。
250g淡奶油加入1g盐，5ml朗姆酒打发。
打至能够定型即刻。
将打发好的蛋清分2-3次加入打发好的淡奶油中，翻拌均匀。
混合均匀呈蓬松软滑状。
取容器，在底部铺上一层核桃和松仁。
倒入奶油混合物，我当中还夹了一层坚果。
最后顶部也撒上一些坚果碎屑。
还做了一盒大号的，捧着吃带感。放入冰箱冷冻6小时以上，无需搅拌，不会冻成一块挖不动的冰的放心吧～
成品，感叹咱中国人民的智慧，坚果和冰糕的组合简直了。
很松软好挖，奶香～