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杏仁牛轧糖(3/10)
全家福来一个。这里面用到的安佳黄油，后来烘焙做多了，还是推荐总统黄油。安佳的添加剂较多
黄油切片入平底锅，小火一朵
黄油融化后，入棉花糖，用刮刀拌直至融化
棉花糖融化后加入全脂奶粉，奶粉是雀巢的全脂奶粉，始终保持小火翻炒
奶粉和棉花糖搅拌均匀后加入杏仁。前者搅拌时间可以稍微久点。加入杏仁后继续搅拌均匀。杏仁是网上买的炒熟的奶油杏仁。换成花生，夏威夷果，蔓越莓皆可，相同克数
裁两张油纸，将锅中的出锅，上下各一张压平，可稍放凉了入冰箱冷藏，不然容易泛潮。冷藏后变硬拿出来切块
忘记拍切的图了哈哈。这个切好的
整颗杏仁的切面很好看。不过你可以选择切碎，搅拌的时候比较容易，比较均匀
外面裹上糯米纸，再包上糖纸，这是包装好的牛轧糖
正好有道具，小矫情了一下嘿嘿