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【蔓越莓饼干】(1/6)
准备原料如图。
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
加入15ml鸡蛋液，搅拌均匀。
倒入蔓越莓干、低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。
用手把面团整形成宽约6cm，高4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬。约1个小时。
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片，依次切好后放入烤盘，再放进预热好的烤箱165度中层约25分钟，至表面微金黄色烘焙即可。