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陈醋鸡脚(5/6)
卤水的材料
八角，桂皮，薄荷叶，花椒粒，干辣椒，姜片，蒜入锅，清水大约能没过鸡脚的量，煮沸。放入盐和酱油调味，使得卤水偏咸。
鸡脚放入卤水中，煮沸3分钟后转小火煮15分钟左右。
放凉后的鸡脚放入容器中。将蒜蓉，姜蓉，香菜，醋，麻油，酱油，卤水调好。
把拌好的酱料淋在鸡脚上。
酱料要没过鸡脚的一半以上。入冰箱一个晚上更佳爽口。