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酱棒骨(2/5)
凉水泡30分钟，洗净血水，
提前用开水（一定是开水）紧下棒骨，用凉水洗净，将小料切碎用油，冰糖，炒制，加入料酒，生抽，老抽，耗油，红曲米炒出香气，加开水漠过棒骨，
先敞盖大火10分钟，盖盖中小火1.5---2小时，加盐，在原汤中泡一夜，转天加热，
捞出装盘，
再配个青菜，开吃吧！