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少油好吃的下饭菜——香辣酱汁烩豆腐(2/6)
青蒜洗净切段，将青蒜梗与青蒜叶分开，辣酱盛入碗中。
豆腐切成小块，加入适量盐，腌制5分钟。
不粘锅放在火上，不放油，倒入辣酱煸炒片刻。
放入青蒜梗，同辣酱一起炒出香味。
锅中加入适量水，水开后放入腌好的豆腐，转中小火。水量刚好与豆腐持平为宜。
待水量减少一半时，放入青蒜叶，大火收汁即可。