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辣肉拌面(2/7)
1(熬葱油)葱洗净,切大段,凉干。
热锅,倒进一碗油,倒入葱段,小火炸15~20分钟(葱变色)
接着在锅里倒入酱油,翻炒一分钟不到出锅倒碗里(吃不完的可以密封放冰箱保存)
2(辣肉)肉糜里拌入黄酒、糖、盐、淀粉搅拌腌制片刻。
先热锅倒油,放入蒜姜末快速煸炒一下,在倒入剁辣椒煸炒,接着倒入腌好的肉糜翻炒,可适当加一点水 接着倒入少许酱油继续翻炒 加糖收干水份,出锅。
3待水烧开放入面条,煮熟沥干放入碗中 拌入葱油和辣肉即可。
开吃