冬瓜洗净切块。话说我家装冬瓜的盆子,是不是很怀旧?^_^
红糖弄成细粉,与冬瓜混合搅拌。我家的红糖不太硬,所以我直接用手把它们给捏碎了。
取出盒子,发现冬瓜的体积已经缩小了很多,浸出一些汁水。
冬瓜连汁水一起倒入砂锅里,小火慢熬差不多两个小时。
这是熬了大概一个小时的状态。在熬制过程中,偶尔用锅铲翻动一下,防止粘锅。
两个小时到了,再次揭开锅盖,冬瓜经过长时间的熬制,已经变得深沉而透明。发朋友圈,好友璇美人说它像红烧肉,我强烈表示赞同。
冬瓜连浓缩的汁水,分批倒入滤网,并用勺使劲按压,尽可能榨干冬瓜的汁水。
榨好的红糖冬瓜汁与冬瓜瓤。可怜我忙乎了大半天,只有那么一小杯。都说浓缩的是精华,咱们且喝且珍惜。
剩下的冬瓜瓤,越看越可惜,直接搬来榨汁机打碎,纯天然冬瓜果酱,直接涂面包吃了,好好味!
准备冷藏好的凉水一杯,喜欢冰饮的,可以再加冰块哦。
洗干净的薄荷叶扔进去,随意搅拌几下,一杯清凉薄荷冬瓜茶做好啦!沙发上垫一个舒服的靠枕,放一首喜欢的音乐,慢慢品这杯冬瓜茶,营造自己的惬意生活。