准备材料，干香菇事先泡发，切片。西兰花掰块，用热水焯下。鸡翅斩块、调以料酒、酱油、姜片、大料、香菇片腌制片刻。

起锅，倒油，油热下姜蒜而后放入干红椒爆香，香味儿出来了将腌制料汁与翅中一并倒入翻炒，直至翅中皮略显焦黄，放入西兰花，翻炒片刻，放入切好的青椒，盖锅闷煮五分钟（如果怕干锅可在闷煮时倒点儿水）

开盖，放入剩余的蒜块，翻炒至收汁。出锅