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素食之——五香豆丝炒豆角(
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五香豆丝备用,豆角切丁~
准备了葱,小半碗水淀粉~
热油,把葱和豆角丁先爆炒至五分熟~
再入五香豆丝,翻炒~
加了盐,少许生抽,翻炒入味儿~
水淀粉可加可不加。干炒豆丝多香一些,但是耗油大。加了水淀粉可以让豆丝润滑,豆角丁也色泽碧绿,不至于炒干焦,也能减少油量~
美味素食,营养丰富~