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千层酥软糖火烧(
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面粉加猪油、酵母、苏打、适量水(因为面粉不同所以用水量不一样),用筷子搅拌成非常软的团,不要用手,一直用筷子,水一点一点的加,表面抹油醒10分钟。揪起面团,面团又向下流的趋势,面就活好了,放在案板上用手边压边推成1厘米厚的大片。
把香油、红糖,芝麻酱搅匀后,取出一些抹在面上。
想叠被子一样叠起。
再用手推压开,再抹红糖麻酱。
继续叠,叠的次数越多,层越多,最后一次抹上麻酱卷起,揪成剂子。
立起剂子,左右摇晃着按压成饼状。
不粘锅,小火,两面烙金黄即可,红糖如果在外,很容易糊,勤翻动。
满满的红糖和芝麻。