麻辣鸡爪(
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把鸡爪清洗干净。
去掉脚趾,剁碎后用料酒浸泡十分钟!
生姜,大蒜,辣椒切碎备用。
炒锅放2勺油将生姜,大蒜放入煸香后放入 朝天椒!
再放入沥干水的鸡爪,
炒至鸡爪完全变色后放入干辣椒,干花椒爆炒。再放入盐适量盐,料酒,老抽,白砂糖快速翻炒3分钟!
然后放入沒过鸡爪的水!盖上锅盖大火煮!
煮至汤汁粘稠即可食用!!