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家常酸辣小炒肉(4/7)
准备好各种原材料！
五花肉，本人刀功不太好，教一个小技巧，冰冻过的肉容易切得有薄又好！刀功好的MM飘过、我就不行了
把滤过水的肉加入适量的淀粉搅匀、这样肉比较嫩
热锅放油、盐、大辣椒在油中绰一下捞起备用！
热油下锅，放入适量花椒，肉片下锅翻炒至5成熟。
把绰过的辣椒倒入，依次加入豇豆、放入适量郫县豆瓣酱翻炒。（四川泡豇豆切好需要滤下水，不然有点咸）
起锅前放入适量太太乐鸡精起锅装盘。酸辣嫩滑，这味道棒极了。