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香煎牛仔骨(5/12)
将牛仔骨切成三段。
用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味。
红黄彩椒切条，蒜拍成末。
锅内放黄油，融化。
出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟。
取出彩椒条码放在盘中垫底。
锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸
放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面
待一面焦黄，迅速翻面
两面煎至五成熟取出摆盘
锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁
将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可。