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翡翠白玉包（豆腐衣）(1/6)
豆腐皮用水泡软
芹菜摘叶用开水煮一下（留几根扎白玉包）
鸡蛋打散，加肉糜、胡萝卜末（用油煸炒一下）、香菇末、芹菜末、盐、味精搅拌成馅
用豆腐皮包馅，用整根的芹菜系好
胡萝卜切片下水烫过摆盆
翡翠白玉包加高汤（开水也行）烧熟装盆，留汤汁在锅中，放入一小勺胡萝卜末，少量味精，勾薄芡到在翡翠白玉包上，可以上桌了。