抹茶芝士蛋糕(5/15)
先制作一个戚风蛋糕：蛋黄糊
打发蛋白
158度，25分钟
摊凉，切片
将黄油加热，与压碎的消化饼混合。将消化饼铺入6寸方形蛋糕模中，用宽抹刀压实，然后草莓切半贴在模子内壁。
切一片戚风蛋糕铺入底层
接下来没拍照，自行脑补。奶酪软化后加入砂糖，用打蛋器搅打均匀。
加入酸奶，继续搅拌。
用开水调抹茶粉，倒入8
将牛奶和30g淡奶油倒入奶锅，小火加热几分钟，别沸腾，然后放入事先用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
混合物倒入9中，用电动打蛋器低速搅拌均匀。
剩下的淡奶油低速搅打到奶油滴下来不会马上消失。
将打发的奶油倒入11，搅拌均匀。
倒入方形蛋糕模，将表面抹平，然后放入冰箱冷藏一晚。
因为是活模，很好脱，撒上一层抹茶粉就可以了。摆上草莓。