黄瓜洗干净，可以削皮也可以不削皮，切法可以选择传统北方拍黄瓜的方式，或者是像我切成段的方法。

将蒜切片，红椒切段，放在黄瓜上，顺序加入盐，糖，生抽，陈醋，香油，拌匀就可以了，红椒，陈醋都是刺激食欲的，夏天没有食欲可以做来试试，如果还想味道更有层次感，可以加入炒干的白芝麻，香菜都行。但是凉拌菜，比例一定要把握好，不然不好吃。