五花排骨切块、先五花肉生姜入锅里熬成金黄色后、在把冰糖置入油里上色、在倒入排骨翻炒均匀、再放入料酒水大火开后把竹笋倒入锅中翻炒在转小火慢熬，水干油浸出成金黄色就可以出锅了。