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干锅冬笋(8/8)
腊肉洗净水煮一会，切片
嫩笋切片洗净，可以先用水泡泡，可以去笋的涩味
青红椒切块，家里有个洋葱，切丝垫锅底。不喜欢洋葱也可以不用，蒜瓣切片，厚点也可以
腊肉放锅里炒出油
放入豆瓣酱炒出红油
加入青红椒和蒜，炒香
放入笋片，大火翻炒，因为笋用水泡过，所以有水出来，不会糊锅，放入盐少许（腊肉和豆瓣酱里有盐），鸡精，笋子要好吃必须入味，可以多炒一会，尝了下基本入味了就可以起锅
码在铺了洋葱丝的平底锅上，小火煎着吃，超好吃！！