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M～非油炸版地三鲜(9/10)
茄子洗干净期待滚刀块，稍微撒点盐腌一下
土豆切块备用
青椒切块备用
土豆和茄子炸水焯到土豆略透明
茄子用刀背稍微压压，把水压出来
电饼铛刷油预热
土豆和茄子放入煎到表面金黄
油锅放一点点油，倒入煎好的土豆茄子，青椒也放进去翻炒
加两勺豆瓣酱，半勺糖，一勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀
出锅