花甲是好吃，但是一定要清洗干净！！ 制作步骤： 首先，煮半锅开水，约3000毫升，把洗好的花甲用捞沥干，加入开水中煮1分钟，冒白泡'后捞出。 再次，加入约3500毫升水煮沸腾，小勺食盐，老姜丝，在倒入花甲，香菇和金针菇煮5分钟，搅拌，加2滴香油即可。 最后，上汤前加入点葱花。