面粉，鸡蛋2：1，用清水调匀后加入自己喜欢的各种素莱，也可加点肉粒，盐，锅热油湿锅就行，用勺子舀一勺倒进锅里，中火剪至下面凝固后用铲子翻过来后再用铲子轻轻压平煎到两面金黄即可，外脆里嫩，清爽可口