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酸梅排骨(3/5)
排骨放盐，姜，料酒，生抽，淀粉腌十分钟左右，然后放蒜米爆炒
排骨翻炒至外面焦黄时放入酸梅，酸梅最好是捏碎了，这样比较好入味
加小碗水，小火，盖盖子焖5分钟
加少许蚝油，继续盖盖子焖三分钟，然后放葱段，大火收汁。
酸酸咸咸，嫩香够味的酸梅排骨就做好了，简单好吃