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锅包肉(7/10)
肉片切时，最好刀面拍拍，肉松散些、更薄些！放入腌料、抓匀。
腌制30分钟左右！趁机把肉片这样叠落好，方便炸制！当然随意吧。
配料切好。
量勺！料汁调匀，可尝试至自己的口味儿。
最好油别多，能浮起就好，翻面炸，不浪费！油热后，试放一片周围起气泡、面糊瞬间变色就可以炸了！分次一点一点炸制两面金黄色！
我放厨房纸上吸油，炸一次！当然愿意炸二遍的，复炸一次。
留底油，先下配料炒变色。
调匀的料汁倒入，炒亮了。
倒入肉片，迅速炒匀。
成品！