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黑芝麻戚风(4/14)
低粉先过筛好。
植物油、15g绵白糖、25g清水搅打均匀。
倒进提前过筛好的低粉搅拌均匀。
加入两个鸡蛋黄搅拌均匀。
这是搅拌好的蛋糕糊。
蛋清加几滴柠檬汁。
分三次加入绵白糖用电动打蛋器打发至干性发泡。
取适量蛋白与蛋黄糊切拌均匀。
切拌好的一部分蛋糕糊直接倒进蛋白碗内先切拌好再采取翻拌的手法搅拌好。
倒进黑芝麻上下翻拌几下。
倒进6寸模具内轻震几下。
放进提前预热好的烤箱内，上下火140度50分钟左右。
过程图。
烤好的蛋糕立即倒扣凉凉，我忘了拍照片了。这是脱好模的蛋糕，哎这次咋整的没脱好呢~~~