葱花洗净切碎放入面粉中（喜欢吃胡椒的可以加少许胡椒粉）
加少许盐，分多次往面粉里加水，边倒水边用筷子充分搅拌，搅拌至盆内没有干粉且筷子可以把整个面团提起即可。
在手掌心抹几滴油，再拍匀整个面团表面，盖上保鲜膜醒10分钟。（我是晚上和面团放入冰箱冷藏，早上做早点很方便省事）
面团分成6个小剂子，擀成薄片，懒得用擀面杖就直接把面团压扁往外抻开变薄，再用手掌心按压一下即可（加了油的面团擀的时候不会粘在擀面杖上，如果觉得黏可加少许干面粉）
平底锅烧热倒入少许油，放入面饼，像烙饼一样用小火煎。
待蛋液凝固翻个面，同样也抹上蛋液，煎至两面焦黄即可。
