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秘制田鸡(0/6)
田鸡洗净，切块。蒜，剁成茸。淀粉、盐与酱油加少许水调匀，成芡汁。
烧一锅水，把田鸡放进去飞水，捞出备用。
热油锅，下蒜蓉，姜片，爆香。
田鸡下锅，加高度数白酒，翻炒片刻后，倒入准备好的红曲酒糟，继续翻炒。
加入芡汁翻炒片刻，加自制辣酱，翻炒。
开吃！