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秘制家常烧茄子(4/10)
茄子切斜片
茄子切好备用
葱、蒜切末备用
香菜切末备用
开炒！倒油。不要太多
放入茄子大火翻炒，随后放入1/2的盐，转中小火继续翻炒至茄子软烂。
放入葱蒜末翻炒，大火爆香
加入西红柿大火翻炒，同时放入盐、糖、鸡精、生抽。
最后临出锅前放入香菜末翻炒几下
出锅啦！配米饭盖了帽了！