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江西清明果、水菊子(鼠麴子)饺子、清明粿(3/5)
摘除老叶，黄叶，洗净。
开水下锅，放少许油，防止损失维生素，放入碱面，不用煮太久，太烂，和面可以把菜和米粉和均匀。
煮好的菜和汤汁趁热和米粉，汤水宜少不宜多，一定要趁热快速和好，不然会出现米粉粒，和huo米粉和he正常的和huo面粉差不多，不用饧马上可以包上准备好的饺子馅。各个地方可以根据各地选择自己喜欢的饺子馅。
饺子冷水上笼蒸，上汽后约蒸十分钟就可以享用了。
最后成品，还冒热气呢。不包馅可以直在和hou米粉时加糖制成清明果，蒸的时间长些(我们江西当地叫清明粑)。清明果放凉后可以切片像炒年糕一样炒着吃，也是别有一番风味。QQ的很不错。