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蛋糕卷(4/14)
鸡蛋分三次加50g细砂糖打发至蛋液颜色变浅砂糖完全融化即可
打好的蛋液加入色拉油 继续搅拌均匀知道油蛋完全融合
搅好的蛋液
低粉过筛加入蛋液中（也可加1g的泡打粉及香草精或粉.没用可以不加）
淡奶油加30g砂糖打发至出现小弯钩
打发好的奶油分三次加进蛋黄糊中拌匀 烤盘铺油纸 烤箱上下火180°预热 面糊倒进烤盘用刮板磨平 轻震几下消泡 入烤箱 考15--20分钟 蛋糕表面金黄色即可
考好的蛋糕出炉
蛋糕倒扣在锡纸上 待微凉一些 轻轻接下油纸 但是油纸不要拿走 继续盖在蛋糕上 以免蛋糕水分流失
待蛋糕凉透 再倒扣过来使表面朝上 此时可以涂抹自己喜欢的果酱 沙拉酱肉松等卷成卷即可 我喜欢原味 就直接卷啦
卷好之后 放置一会儿再去除油纸使蛋糕卷定型
去油纸
切掉两边不规则的地方
切块
成功