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蔓越梅司康(1/11)
高、低筋面粉，泡打粉，糖混合过筛；
黄油切小丁跟面粉混合拌匀；
加入蔓越梅干拌匀；
鸡蛋打散加入酸奶拌匀；
把鸡蛋酸奶液分6次加入面粉中（一定要分多次哦，如果一次液体加的太多，面粉粘稠就不好操作了）；
混合成面团（拌匀成团就可以了，不要反复揉，否子黄油融化面团出筋，成品就会干硬，不好吃了）；
桌子上撒薄面，把面团擀开；
把面饼折叠几下，这样烤出来会长的比较高，层次比较丰富；
用直径5厘米的切模工具切成圆饼，这个时候可以预热烤箱了，180度预热；
把切好的面团上刷上蛋黄液，待烤箱预热好后放入中层，180度烤20分钟就ok；
出锅后的司康放凉密封保存哦，吃的时候放到微波炉里加热20秒，会特别喷香松软哦。