鸡蛋和红薯粉混一起加适量水，锅里烧油将粉倒入一部分摊成薄饼，舀起来放粘板继续把剩余的摊完，将薄饼卷起来切宽条散开，锅里烧开水后将辅菜煮熟，切成条的鸡蛋皮放进去煮开立马捞出，煮久了会煮烂。然后放上酱油等调味料调味。OK了