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香死个人的牛肉辣酱(
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牛肉切0.8cm见方的小丁,葱姜蒜切末,牛肉丁中加红酒、黑胡椒、淀粉、葱姜蒜末,用手抓匀,腌制半小时。
把酒鬼花生入锅从新炒一下,放凉,砸碎。
锅内倒油放入辣豆瓣煸香。
加入郫县豆瓣酱,小火炒20分钟,盛出。
锅内从新倒油,油热后放入腌好的牛肉翻炒。
牛肉炒出水后,倒入辣酱,小火慢炒。
中间加糖,炒到水分几乎变干,时间大约40-50分钟。
加入花生碎和黑芝麻(白芝麻也可,白芝麻香,黑芝麻有营养),炒匀。
喷香的辣酱做好了,炒个饭,拌个面,抹个馒头,省事又好吃。