清明粿(
8
/8)
依次切好豆腐干，榨菜，大蒜，香菇干，都切成小丁状。肥肉切丁，熬出油，倒入这些瘦肉炒一炒，再分别炒熟豆腐干，笋（笋切丁后放锅里热一下，主要去多余的水分，再加油炒），最后炒成一大锅
糯米粉和梗米粉，以3和7的比例混在一起，加水搅拌，这里不能拌的太湿，散散的那种就行，我妈妈是凭手感的
拌后就放入饭蒸桶中蒸熟，什么时候熟，这也是凭经验的
煮熟的米粉和艾草混在一起，放入石臼中捶打均匀。
顺便介绍一下，这是老家的石臼，基本上每家每户都有
捶打到最后就是这样绿绿的，真的很养眼啊，揉成一个个小团子
将小米团中间钻一小口，揉成小碗装，放入刚才炒好的菜，再封口，就成型啦
成品
