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烤起司三明治 Grilled Cheese Sandwich(3/9)
先准备两片吐司。有擀面杖什么的你们不要在意,因为我个人喜欢把面包压压实再吃。然后捏,你们要是不嫌弃手会沾上油的话,而且你们不放很多芝士的话,先将黄油融化掉,让它沾满两片面包的一面,之后在一片上放上芝士,另一块面包盖上去煎化就行了!这是正统方法。
我的方法呢。也没有什么区别。就是没有上面的方法快。 取出你的奶酪。真的是随便什么奶酪。再制干酪都行。 那我用的是浓车打和马苏里拉。先将浓车打sharp cheddar,切片。
整齐放在面包上,再撒上丝状马苏里拉。当然你愿意块状切片也是可以的。 P.S. 再制干酪其实我建议放3~4片。堆满就行。
说实话到这里其实不用加其他东西了。真的。原味最棒! 但是要口感丰富一点点的话呢,你们可以选择撒上胡椒粉,番茄酱,洋葱丁或者番茄丁。其实就是想放什么放什么。盖上另一块面包。 (番茄酱倒不出来的辛酸 (ಥ _ ಥ),倒的很难看。)
融化黄油。建议用有盐黄油,但是呢,如果觉得奶酪已经够咸的话,就像我用了浓车打,我觉得还是用无盐黄油比较好。如果你只用了马苏里拉的话,而且只有无盐黄油,我还是建议撒点盐。
将面包一面朝下,煎。时间自己掌握,毕竟每个人的火候不同,奶酪多少也不同。但是要一定要注意。一定要拿东西把面包压住、压扁,让融化的芝士能够黏住两块面包,否则两块一定会分开来的!!
翻面。是的,你们可能会想面包怎么可以煎这么焦。但是,我这么说,这其实还不够焦,要不是为了照片看起来好看一点,我会煎得更焦。个人认为不焦的grilled cheese,不能叫做grilled cheese啊啊啊啊!!!!!!!!!!
我这个不是再制干酪,所以切开来,会有奶酪流出来,赞~\(≧▽≦)/~
如果用的是再制干酪的话,容易弄一点,但是就会像这张图一样,不会流出来,但也是蛮好吃的。(哦,旁边的是布里奶酪,不是再制干酪。我最爱的不加热吃的奶酪!!)