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韭菜鸡蛋饼(2/8)
韭菜切碎，像切葱花那样。
面粉放入干净的容器中。
加入适量水调成糊，不可以太稠，要可以流动的状态。
打入一个鸡蛋。
搅拌均匀后调入适量盐。
放入切好的韭菜。
锅烧热，抹少许油，要均匀，最好用刷子刷一下。再等待一下，倒入一些鸡蛋糊，摇动过使其成圆形，有坑坑洼洼的角落可以用勺子盛一些鸡蛋糊填满。鸡蛋糊在下锅之前都要搅拌一下，不然鸡蛋和面糊容易分离，鸡蛋飘在上面，倒进锅里的就都是鸡蛋了。
带一面煎至可以离锅时翻面，待两面呈微微金黄状即可出锅。