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〖筋肉料理人〗厚切猪排(4/16)
去掉卷心菜的叶脉，卷起来切成细丝。
切好后过水，要好好的沥干水分。
番茄酱一大勺，砂糖一大勺，酱油一大勺，辣酱油2大勺和少许的红辣椒混合成酱汁。
猪排从冰箱取出，放置到和室温相同的温度。
在瘦肉和肥肉相连的地方切开2CM长，切到至肉厚度的一半
反面也是同样的切法，记得与前面错开，煎的时候不容易缩小
撒上少许的盐和黑胡椒粉
2个大蒜切片，和食用油一起放入油锅里小火炸，变得棕黄色后取出
夹好肉，用大火煎肥肉的那一边，煎到上色为止
开始煎侧面，大火煎一分钟多一点，上色后翻面。
两边都上色后，开小火，用厨房用纸吸走多余的油脂
吸取油脂的过程中，文火煎熟肉
油脂吸完后，倒入酱汁，慢慢收汁
关火，放置五分钟
切成便于食用的块状后装盘，淋上剩余的酱汁，撒上炸好的葱片。 出锅~