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钱包煎饺(
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猪肉剁碎,粉丝泡软切沫,葱姜切沫,和肉粉丝一起拌匀,加盐,胡椒粉,十三香,酱油,料酒,香油搅上劲备用。
方形馄饨皮,稍微厚点儿的,摊开放掌心上,肉馅儿放在中间,一边儿的皮儿盖上,抹点水,盖上另一边的皮,做成钱夹的样子。
平底锅抹油,码入锅里,盖上盖,焖两分钟,开盖,倒入用面粉调的稀面糊(比牛奶稠酸奶稀)
盖盖继续焖煎,汁水收干,即可出锅。
喜欢双面焦的,可以翻面煎出焦壳冰花,一样酥脆好吃哦!
成品