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【深夜食堂】之酱汁炒面煎鸡蛋(5/8)
配料备齐。
水面在热水煮七分熟，然后沥干水份备用。
热锅放些色拉油，先将姜末爆香，肉丝放生抽、盐、料酒、生粉拌匀，然后放入油锅里炒制一下，接着放入几粒花椒、一勺豆瓣酱、蔬菜，混炒几分钟。
鸡蛋单面煎熟，起锅时可洒上些黑胡椒粉。
最后将沥干的面加入配菜里，倒入生抽，翻炒几下，撒上葱花即可。（沥干的水面在加入配菜前一定温水淋一下再下锅哦）
最后放上煎蛋完成，再配上一碗紫菜汤，完美搭配！
卖相也不错！
来一口不，呵呵～