南瓜鸡（2～3人）(5/6)
将翅根洗净滤干水分，用刀划几下，入葱、姜、酒、盐中腌制，最后抹上干淀粉抓匀、放置
南瓜不用去皮，切成小块
姜切姜丝，蒜切片
热锅冷油，余温把姜、蒜爆香，开大火入翅根煎至两面变色
锅中入大量冷水，加入南瓜，放入酱油、盐，盖上锅盖，大火烧开后小火慢炖
炖至南瓜熟烂、汤汁浓稠，撒上干辣椒，再焖几分钟即可出锅，好吃到咬到舌头！