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香酥葱油饼(0/7)
第一步,和面~将温水一点点的加入面粉,加一点水揉一会面,切勿将水一次性倒入面粉中。直至将面粉揉成一团,面团需揉的软一些。我在面粉中加了一个鸡蛋,颜色更好看~揉好的面团放一旁醒着,记得用盖子盖上,以免面团干了
制作油酥,碗中放大约两瓷勺面粉,在面粉中加入适量盐和调味料,拌匀。植物油在锅中烧热,用铲子一点点将油盛入碗中,将油与面粉搅拌均匀,如图所示~
将面团擀成一张圆圆的大饼,不需要太薄,抹上油酥,吃葱的话就撒一点葱花,味道更香~
将面饼从两边卷到中间,然后拧成麻花状,将麻花立起,按成一个圆团
再将圆团擀成大饼里就行啦,厚度大概两毫米
锅中倒入适量油,一定要让锅壁上都有油,油烧热,将饼放入锅中,小火煎,适时翻动~
香喷喷的酥饼出锅啦,不小心中间煎糊了一点,不过不影响味道,将就吧,开动开动~