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素食之——酱油茄子捞(
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看,三种食材:茄子,甜椒,蒜瓣~
茄子切段,甜椒和蒜瓣也处理好备用~
热稍多的油,把茄子直接入锅~
我有一双稍长的筷子,专门用来“炒菜”的,把茄子面向上,炸2分钟左右,茄子就熟了,颜色还能艳丽~
滤一下油,短的小段垫底,摆盘~
适量的盐,加入甜椒和蒜蓉里~
一点儿素味精~
又轮到豆果的鲜酱油,优质的凉拌酱油3—4调羹~
混合好的酱汁浇到茄子上~
酱香,茄甜,带点儿蒜蓉和甜椒的微辣,很清新的美味佳肴~