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芝麻酱烧饼(1/12)
面粉，水，酵母和面。揉光即可，不用饧发。
用适量香油澥开芝麻酱，加入五香粉，盐和少量面粉至稠度合适状态，避免由于麻酱太稀后期不容易包制。
面团擀大片，芝麻酱均匀抹开。
沿一端卷起后再叠三折，这样起层会多。松弛15分钟。充分松弛下一步更好擀开。
再擀开。注意在不擀漏的前提下尽量擀薄。
再次卷起，切段。
用两手两端同时封口。麻酱中加了适量面粉，不会稀稀的弄得到处漏。
按扁。
都做好。
刷蜂蜜老抽水，蘸芝麻。
180度，25分钟。
看看这层次。半发面，喧软酥香。