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蔓越莓曲奇饼干(2/11)
准备好材料,黄油要软化好。
黄油加糖粉,用筷子搅拌均匀,软化后的黄油很好搅拌,搅拌到没有糖粉黄油发白为止
鸡蛋打散(记得分离出半个,只用半个),分两到三次加入到黄油盆中
蔓越莓干(大块的要切碎)放进搅拌好蛋液的黄油中
筛入面粉
搅拌至无干粉状态,用刮刀翻拌,不能搅拌,不能用手
用油纸包起来整形,因为软踏踏所以比较艰难。。然后自己用手整形,或者放进模具里,然后放进冰箱,不要冷藏,就冷冻就好了,要两个小时以上。(如果做不完的可以继续放进冰箱里,下次切开就可以烤了)
这个时候烤箱预热,170度。饼团切开大概3cmx5cmx7mm的尺寸,放进烤盘里,要有一定的间隙,不然会黏在一起
入炉啦,饼干放在中层,上下火170度,大概23分钟
出炉啦!没一块都变得好大。这个时候不能马上碰饼干,要放在烤盘里面放一下大概10分钟,然后再轻轻转移到烤网上继续摊凉,等到一点热气都没有了,才可以继续下一步。这个用量可以做这个尺寸大概50块
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