1.蒸好的米饭放进一个生鸡蛋和少许盐搅拌均匀备用。 2，牛肉切丁，用黑胡椒粉耗油生抽老抽腌半小时。 3.西兰花，胡萝卜淖好备用 4.牛肉下锅少油炒至5分熟，放进米饭拌匀，放进西兰花和胡萝卜，炒熟装盘。 5.牛肉切片，卷好金针菇。用煎锅爆香圆葱。(调好，黑椒汁，或者用现成蒜蓉辣椒也好。)煎牛肉卷，反复刷几遍酱。牛肉下锅会缩，所以不必担心会散开。 6。烩饭也可以炒熟，变成米饼，味道也很好。