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香香脆脆的 香酥炸鱿鱼(2/5)
鱿鱼要清理干净，表皮的黑膜要撕掉，洗干净切成自己喜欢的大小条。 加入适量米酒、鲜酱油、胡椒粉、糖 腌制20-30分钟。
淀粉加面粉（3:1的比例），加一颗鸡蛋，一点点盐，少量水抓到粘稠，不要太稀，否则挂不住鱿鱼。
炸制之前跟鱿鱼混合一起，抓均匀。
油温热了即可下锅炸制。中小火炸至鱿鱼条焦黄就熟了。
控干油就可以吃啦，酥酥脆脆，欲罢不能。