莴笋茎切丝，可以搭配一点莴笋叶，一起撒点盐静置。同时小锅里开始放一点食用油加一点点花椒油开始加热。葱切段，或者葱花，蒜切成细小颗粒。油不要热太久，如果冒烟就焦了，大概1分钟就好。莴笋丝出水了就倒掉水就可以摆盘了。莴笋叶把莴笋丝围在里面，蒜，干辣椒和葱段放在上面，用热油淋上去，这样葱蒜和干辣椒的味道会一瞬间出来。就完成啦！干爽好吃哦！