柠檬慕斯蛋糕(
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把饼干装进袋子里,用擀面杖擀碎
把黄油融化成液体
把黄油和饼干混合,用筷子搅拌混合
把饼干放到模具里,用勺子压平
用冷水泡吉利丁片至吉利丁片变软
泡好后取出吉利丁片滤掉水,隔热水融化
把淡奶油打发到六成(我用一个打蛋头直接用杯子打了,提起打蛋机不会很快的消失就行)
蛋黄和糖粉混合搅拌,搅拌后糊是浓稠的
把吉利丁片冷却后加入糊中搅拌(一定要冷却,如果不冷却,糊温度太冷,吉利丁片温度热倒进去吉利丁片会直接凝固,而搅拌不了)
加入柠檬汁搅拌
倒入淡奶油搅拌,一边倒一边搅
慕斯就做好了,把慕斯糊倒进模具中。放冷藏室冷藏一个半小时
凝固后做镜面
两包QQ糖(20粒)加一勺水隔热水融化 苦于家楼下只有水蜜桃味的,所以只能用这个了
锅里放开水(这样快),中火,边热边搅拌
融化后关火
加纯牛奶搅拌,一边加一边搅拌
做好后冷却
加入到慕斯中,放冷藏室冷藏两小时至三小时
用吹风机开二档吹几圈,在模具下面放一个杯子,拉下模具,很轻松
切块~