1丶把各种蔬菜切成小粒备用。 2丶炒锅中凉锅加入凉油，倒入打碎的鸡蛋，快速用筷子搅拌，这样鸡蛋煎出来很碎。 3丶把煎好的鸡蛋倒出，倒入蔬菜粒翻炒（先放胡萝卜粒，因为胡萝卜不太好熟） 4丶倒入米饭翻炒。 5丶倒入煎好的鸡蛋翻炒。 6丶加入孜然和生抽翻匀。 7丶出锅装盘。