肉丝西葫芦(
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西葫芦洗净切片，瘦肉切丝
肉丝用刀背剁几下后，掺一点水，放适量淀粉，搅拌均匀，倒入少许酱油，搅拌
锅内入油，烧热后放入肉丝，翻炒
放入西葫芦，翻炒片刻，倒入一小勺高汤，盖上锅盖，闷上一两分钟
放入盐，鸡精，翻炒几下后出锅
